■渋谷「成ル」■和をオリジナルテイストで食する、和食居酒屋。小人数で行きたい個室も完備した渋谷の穴場のお店。沖縄そば、海ぶどう、泡盛カクテル等の沖縄テイストもございます。
■円山町「巖」■円山町の路地裏にある築50年の隠れ家・木造一軒屋一面板張りの壁が目印です。オリジナルにアレンジした和食をビール・本格焼酎・日本酒・ワイン・カクテル、中でも黒酢カクテルと一緒にどうぞ!
■三軒茶屋「三茶氣」■民家を改造した赤提灯が目印の建物。昔懐かしいホッピー、女性に人気なホッピーカクテルを飲みながらモツ煮込み・手羽先 そして、名物鉄板料理をどうぞ!
■三軒茶屋「三汁伍番」■全国各地から選り優りの食材を集めました。『熊本・桜肉』『鹿児島・薩摩軍鶏』『三陸の海産物』などこだわりのお店です。その他、豚しゃぶしゃぶ、富士宮焼きそば等お客様のリクエストにもドンドン取り入れております。
■ハワイ「成ル-ホノルル」エイジアキッチン初の海外店舗。日本の居酒屋文化を世界へ広めたい!!
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ハワイ店の試作&試食二日目

旨い餃子作り

自家製餃子の皮の粉の配合を
少しづつ変えて試作します!




薄力粉と強力粉
割合変えるとこんなにも違いが出るとは・・




発酵時間もそれぞれ変えます!

焼き餃子にはコレ!

鍋にはコレ!

っと試食も続く




ハワイ店の必須アイテム

それは鍋!

スープの配合もそれぞれ変えながら
試食

1.5キロ体重増えました・・・・・
コメント
この記事へのコメント
佐世保にある中華の超名店・天心包津館の餃子お送りしましょうか?
英司さんは気に入って頂けると思います。ちなみに江口家の餃子も絶品です!
2010/08/07(土) 15:07 | URL | リンダマン #-[ 編集]
リンダマンさん
食べてみたいですね!
2010/08/12(木) 10:00 | URL | 英司 #-[ 編集]
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